Disfruta el sabor del salmón ahumado para tu platillo estrella del brunch

Hay temporadas, como la Cuaresma, en donde los platillos con pescados y mariscos son los protagonistas. Una bruschetta de salmón ahumado y queso será una opción deliciosa y fácil para ofrecer en tu próximo brunch. ¡Recuerda preparar también las bebidas!

Ingredientes:

Para la crema de mascarpone

• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 cucharada de cebolla pochada
• 2 cucharadas de crema
• 5 cucharadas de queso mascarpone
• 2 cucharadas de miel
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Para las bruschettas

• 50 g de rúcula
• 6 cucharas de crema de mascarpone
• 2 piezas de pan rústico
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 4 lajas de salmón ahumado
• 1 cucharada de cebolla pochada
• 1 cucharada de caviar (opcional)

Preparación: 

Para la crema de mascarpone

1. En un bowl integra todos los ingredientes y reserva.

Para las bruschettas:

1. Agrega unas gotas de aceite de oliva a cada pan y después unta la crema de mascarpone, después coloca las lajas de salmón ahumado, la rúcula, un poco de cebolla pochada y caviar.

Tip: puedes sustituir el caviar por cubitos de mango o frutos rojos.

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