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beneficios de la coliflor

Coliflor: versátil y deliciosa

Conoce los beneficios de la coliflor y cómo prepararla

Si estás en busca de recetas de comida sana y fácil para balancear tu alimentación, la coliflor puede ser una gran aliada. Además de ser deliciosa y sumamente nutritiva, su versatilidad te permite prepararla de diferentes formas. Te contamos un poco sobre los beneficios de la coliflor.

La coliflor es un vegetal que pertenece a la familia de las coles que se dan en abundantes variedades. Debe su nombre a los tallos cruciformes que la conforman. Se puede preparar cruda, salteada, en vinagre, asada o como puré; además, se mezcla perfectamente con vegetales cocidos como zanahorias y brócoli.

propiedades de la coliflor

Algunas de las propiedades de la coliflor son:

  • Posee una buena cantidad de potasio, calcio, hierro y azufre, lo que le da un sabor muy particular.
  • Es buena fuente de fibra y micronutrientes, lo que contribuye a mejorar el tránsito intestinal.
  • Destaca por su gran cantidad de vitaminas C y complejo B, especialmente ácido fólico y piridoxina (B6).
  • Es rica en agua y tiene un contenido bajo de carbohidratos, por lo que es poco calórica.

Cómo cocinar coliflor

Escoge una cuya masa se encuentre limpia, firme y compacta. Las hojas deben tener un color verde y estar tiernas. La coliflor blanda perderá sabor cuando la cocines. 

Al ser un vegetal tan versátil, existe una gran variedad de recetas de cocina para disfrutarla, así que aprender cómo preparar coliflor no será ningún problema para ti. Te compartimos algunas deliciosas alternativas para disfrutarla.

Recetas con coliflor

recetas de cocina coliflor al pastor
Tacos de coliflor al pastor

Una alternativa deliciosa para quienes buscan una nueva forma de comer loa afamados tacos al pastor.

Puré de coliflor
Puré de coliflor

Si estás en búsqueda de una guarnición, prueba este puré de coliflor. Es muy sencillo de preparar y el resultado será delicioso. 

cómo hacer arroz de coliflor
Arroz de coliflor

Una alternativa deliciosa y fácil de preparar si buscas una guarnición muy similar al arroz. 

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