Consiente a esa persona especial con estas deliciosas recetas
Prepara una comida o cena romántica para sorprender a tu pareja este 14 de febrero. Desde la entrada hasta el postre, te enseñamos recetas fáciles para el Día de los Enamorados.
Peras rostizadas con jamón serrano
Ingredientes para la vinagreta
- ¼ de taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- Sal y pimienta
Ingredientes para las peras
- 4 peras Concorde o Bosc partida en cuartos
- 16 rebanadas de jamón serrano
- 2 cucharadas de miel de abeja
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- Pimienta
Preparación
- Mezcla todos los ingredientes de la vinagreta en un tazón hasta formar una emulsión. Reserva.
- Enrolla las peras con jamón serrano.
- Colócalas en una charola. Báñalas con miel y espolvoréalas con un poco de tomillo y pimienta.
- Hornea por 15 minutos a 200ºC o hasta que estén ligeramente doradas.
- Retira del horno, sirve de inmediato y acompaña con el vinagre balsámico.
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Fondue clásico
Ingredientes
- 1 diente de ajo pelado
- 1 taza de vino blanco seco
- 2 cucharadas de kirsch (opcional)
- 250 g. de queso gruyere rallado
- 250 g. de queso gouda rallado
- 1 cucharada de harina
- 1 baguette reposada, cortada en cubos medianos y horneada
Preparación
- Frota una cacerola con el diente de ajo. Coloca al fuego con el vino blanco y el kirsh.
- Coloca los quesos y la harina en una bolsa, agita para enharinar.
- Agrega sobre el vino caliente, mueve hasta que se fundan.
- Sirve con los cubos de pan recién horneado.
Croquetas de jamón serrano
Ingredientes
- ½ cebolla picada
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 100 g. de jamón serrano picado
- 2 tazas de leche
- Sal y pimienta
- 1 taza de harina
- 2 huevos ligeramente batidos
- 1 taza de pan molido
- Aceite suficiente para freír
Preparación
- Sofríe la cebolla con la mantequilla, agrega la harina. Cuece a fuego medio sin dejar de mover.
- Cuando comience a dorar, agrega el jamón y la leche, poco a poco, hasta integrar por completo. Cuece hasta que hierva.
- Salpimienta y vierte a un tazón, cubre la superficie de la mezcla con plástico y deja enfriar.
- Con ayuda de una cuchara para helado, forma porciones redondas con la mezcla.
- Empaniza pasando primero por harina, luego por el huevo y al final por el pan molido.
- Congélalas por 20 minutos y fríelas en aceite caliente a 180ºC, hasta que doren.
- Escúrrelas en papel y sirve calientes.
Espagueti con camarones al vino blanco
Ingredientes
- 400 g. de espagueti
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mantequilla
- 20 camarones medianos pelados
- 4 jitomates escalfados y troceados
- ½ taza de vino blanco
- 1 taza de perejil picado
- 1 taza de queso parmesano rallado
Preparación
- Cuece la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, reserva.
- Mientras tanto, sofríe el ajo con el aceite de oliva y la mantequilla; agrega los camarones. Cuando se doren, incorpora el jitomate, mezcla y añade el vino.
- Hierve algunos minutos, termina con el perejil y añade la pasta.
- Combina bien los ingredientes; salpimienta y sirve en los platos; termina con el queso parmesano rallado.
Cheesecake con frambuesa y jengibre
Ingredientes
- 2 tazas de galletas de vainilla
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 900 g. de queso crema a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 4 huevos
- 2 tazas de frambuesas
Preparación
- Tritura las galletas en el procesador de alimentos; después agrega la mantequilla poco a poco hasta formar una pasta arenosa.
- Cubre la base de un molde con la mezcla y hornéala por ocho minutos a 180ºC.
- Mientras tanto, acrema el queso con el azúcar; añade la sal, la vainilla y el jengibre. Cuando la mezcla esté esponjosa, agrega los huevos uno por uno.
- Envuelve con las frambuesas, reserva algunas para decorar, y vierte sobre la base.
- Hornea a baño María durante 65 minutos, deja enfriar 20 minutos y luego refrigera al menos 2 horas.
- Decora y sirve.
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