Tomahawk: cortes de carne para asar

cortes de carne para asar
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest

El Tomahawk es uno de los cortes de carne para asar destinado a paladares exigentes

El tomahawk es un grueso filete con hueso de presentación impresionante que proviene de las costillas anteriores. Tiene mucha grasa intermuscular e intramuscular, que, junto con el hueso de la costilla, le confiere gran sabor y jugosidad excepcional.

¡Sabías que…!

A las hachas de guerra que los indios sioux usaban en América para defender su territorio se les denominaba Tomahawk. La silueta de este corte de carne tiene forma parecida a la de un hacha, de ahí el origen de su nombre.

Este exquisito corte de carne se puede cocinar tanto al horno como a la parrilla, siendo esta última la manera recomendada para disfrutarlo.

Deléitate con esta exquisita receta…

Tomahawk con cebollas caramelizadas y balsámico

cortes de carne para asar

Porciones: 1

Dificultad: Media

Tiempo de preparación:30 minutos

Tipo de receta:Cortes de Carne

Ingredientes:

  • 1 tomahawk
  • 2 cebollas blancas en julianas
  • Sal ahumada
  • 50 ml. de balsámico
  • 50 ml. de aceite de cártamo

.

Preparación:

  1. Coloca aceite en un sartén a fuego medio y cocina las cebollas. Cuando se suavicen, agrega el balsámico y sigue cocinando hasta que éste se reduzca. Retira y reserva.
  2. Sazona el tomahawk con la sal ahumada, coloca en el asador a fuego directo a una temperatura de 315°C durante 5 minutos por cada lado o hasta lograr una capa de color caramelo.
  3. Pasa a fuego indirecto a 177°C hasta llegar a una temperatura interna de 55°C.
  4. Reposa por 10 minutos y corta en lajas muy delgadas.
  5. Añade las cebollas caramelizadas para acompañar.

¡Conviértete en un Maestro de la Parrilla! En Sabor y Estilo te compartimos recomendaciones, tips y exquisitas recetas con las que podrás conquistar el fuego.

¡Encuentra variedad de cortes de carne en tu súper en línea y déjanos consentirte!

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest

Te puede interesar

Postres para San Valentín

Pastel de chocolate con fresas

Si buscas algo delicioso que regalar en San Valentín, este pastel de chocolate con fresas te hará quedar muy bien con las personas que más quieres.