Ingredientes
- 3 chorizos argentinos
- 3 baguette mini
- Mayonesa
Para la salsa
- 4 dientes de ajo
- 1 cda. de perejil picado
- 1 cda. de albahaca picada
- 1 cda. de hierbabuena picada
- 1 cdta. de comino
- 1 chile piquín entero
- 125 ml de vinagre
- 125 ml de aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Cocina el chorizo en el asador a fuego directo hasta que esté dorado. Repósalo a fuego indirecto. Reserva fuera del asador.
- Calienta el pan en el asador, ábrelo, retira la miga y unta el interior con la mayonesa.
- Para la salsa mezcla todos los ingredientes en un frasco de cristal con tapa. Cierra, agita, abre y añade de último el chile piquín troceado.
- Arma los choripanes y acompaña con la salsa chimichurri.
