Ingredientes
- 24 espárragos verdes
- 8 rib eye corte delgado
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Limón eureka
- 2 tazas de salsa teriyaki
- 1 chile serrano
Preparación
- Blanquea 2 minutos los espárragos en agua hirviendo con sal.
- Sácalos y refréscalos en agua helada.
- Si es necesario, aplana los cortes con un mazo de carne.
- Unta los rib eye con aceite y salpimienta por ambas caras.
- Enrolla 3 espárragos con un rib eye y cocina a fuego directo en el asador.
- Saca, emplata y agrega ralladura de limón por encima.
- Acompaña con salsa teriyaki. Ponla en un tazón, agrégale un chile serrano picado en rodajas y unas gotas de limón eureka. Mezcla bien.
