Cajeta casera envinada

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Cajeta casera envinada

minutos
90
Dificultad
Porciones
10

¡Prepara tu propia cajeta y tenla a la mano siempre que se te antoje!

En hot cakes, con pan tostado o pan de caja, ¡incluso con un bolillo! La cajeta es un ingrediente que se lleva muy bien con muchos postres, así que es la oportunidad perfecta para que aprendas a hacer cajeta casera y tenerla lista siempre que se te antoje, ¡todos en casa querrán probarla!

Ingredientes:

  • 2 litros de leche
  • 3 tazas de azúcar
  • 4 cucharadas de jarabe de maíz
  • ½ cucharada de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 5 cucharadas de brandy

Preparación: 

  1. Calienta la leche en una olla a fuego alto y agrega el bicarbonato, el azúcar, la vainilla y el jarabe de maíz. Remueve constantemente y cuida que la leche no se derrame al romper el hervor.
  2. Cuando la leche haya hervido, baja la flama y sigue removiendo la mezcla por una hora, esto hará que la leche cambie de color y su consistencia se haga espesa.
  3. Retira del fuego y agrega el brandy, mezcla perfectamente, deja que tu cajeta se enfríe por completo, ¡y listo!

Tip: Puedes reemplazar el brandy por ron, cualquiera de estos dos licores se lleva muy bien con el sabor de la cajeta.

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