Calabacitas rellenas

Calabacitas rellenas

minutos
60
Dificultad
Porciones
4
Tipo
Tipo

Disfruta esta receta deliciosa y nutritiva, ¡le encantará a todos!

Para las épocas calurosas en que consentir a la familia se vuelve una prioridad, las calabacitas rellenas son un infalible que además de refrescar y satisfacer, aportan valiosos nutrientes para todos: proteínas, vitaminas, fibra y mucho sabor para todos los paladares.

¡Anímate a descubrir su fácil receta y deleita a todos!

Ingredientes:

  • 4 calabacitas medianas cortadas en mitades a lo largo
  • 220 g de carne de res molida
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • 1 taza de queso ricota
  • 1 huevo
  • 1 ¾ tazas de salsa marinara
  • 1 ½ cucharaditas de perejil fresco picado
  • 1 ¼ tazas de queso mozzarella rallado
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • Suficiente aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 200 ºC.
  2. Retira el centro de tus calabacitas con ayuda de una cuchara de modo que queden como canoas. Allí servirás el relleno más adelante.
  3. Mezcla en un tazón el queso ricota, el huevo y el perejil. Ya revueltos, agrega media taza de queso mozzarella y el queso parmesano. Reserva.
  4. Agrega dos cucharaditas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. A continuación, cocina tu carne de res hasta que se dore. Rectifica el sabor con sal y pimienta al gusto. Vierte la salsa marinara y tu albahaca fresca. Mezcla y retira del fuego.
  5. Vuelve a las calabacitas y coloca un toque de aceite al interior de estas. Añade la mezcla de quesos y colócalas en una charola para hornear guardando espacio para la carne.
  6. Coloca la carne de la sartén en cada calabacita y cubre la charola con papel aluminio. Deja que se cocinen en el horno por media hora, retira y cubre cada calabacita con una capa de mozzarella. Regresa al horno por 5 minutos más para lograr el gratinado.
  7. Sácalas del horno, espolvorea un poco más de albahaca y perejil. ¡Disfruta!

Tip: Las calabacitas firmes y de piel brillante serán perfectas para esta receta, ¡procura aprovechar más seguido su bajo contenido calórico!

Estas calabacitas rellenas encantarán a todos, ¡prepáralas pidiendo los ingredientes en Walmart Express en línea!

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