Camarones en salsa de chile de árbol

Camarones en salsa de chile de árbol

minutos
60
Dificultad
Porciones
4
Tipo
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¡Una receta deliciosa hecha para los más valientes!

El chile de árbol seco es uno de los chiles más picantes, por eso es uno de los favoritos para las salsas y, dependiendo el grado de picor deseado, suelen usarse desde tres, hasta 10 chiles para una sola salsa. En esta ocasión, serán el acompañante perfecto de estos camarones, ya que además de llevar un poco de chile de árbol picado, también estará presente en la salsa que los bañe, ¡tú decides cuántos chiles usar!

Ingredientes:

Para la salsa:

  • 4 jitomates
  • 10 chiles secos de árbol
  • ¼ de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de cucharadita de sal de grano
  • 4 cucharadas soperas de aceite

Para los camarones:

Preparación: 

Para la salsa:

  1. Agrega el aceite en una sartén y añade la cebolla en trozos para que se ablande un poco. Después sácala de la sartén y pásala al vaso de la licuadora.
  2. Ahora es el turno de los chiles de árbol. Saltéalos por 2 a 3 minutos y agrégalos a la licuadora también.
  3. Corta los jitomates a la mitad y ásalos en el mismo aceite de la sartén, sin que se quemen.
  4. Agrega los jitomates asados a la licuadora, incluso el aceite que haya quedado en la sartén.
  5. Licúa a velocidad baja para que los chiles de puedan licuar bien y reserva tu salsa.

Para los camarones:

  1. Pela los camarones y ábrelos en corte mariposa para poder retirar la vena de en medio. Lávalos y reserva.
  2. En una sartén agrega aceite y sofríe la cebolla hasta que se vuelva transparente. Después añade el ajo y los chiles. Cocina hasta que el ajo se dore.
  3. Salpimienta los camarones y agrégalos a la sartén. Cocina hasta que cambien de color y sirve de inmediato en un plato. Báñalos con un poco de salsa o sírvela al centro para que cada quien decida la cantidad a poner en sus camarones.

Tip: Si la salsa quedó muy picosa, puedes rebajarla con un poco de agua y más jitomate.

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