Cheesecake de café con licor

Cheesecake-de-cafe-con-licor

Cheesecake de café con licor

horas
3.5
Dificultad
Porciones
6
EVITA EL EXCESO

¡El sabor del café en un cheesecake es irresistible!

El cheesecake es un postre muy popular, por lo general lo encontramos con sabores como zarzamora o fresa, pero en realidad es muy versátil. Es especial y fácil de hacer, con un sabor único y además, puedes cambiar los ingredientes por los que más se te antojen, por eso, ten por seguro que este cheesecake de café con licor será tu mejor opción.

Ingredientes:

Para la base:

 

Para el cheesecake:

  • 600 g de queso crema
  • 1 taza de crema para batir
  • 150 g de azúcar
  • 2 cucharadas de maicena
  • 4 huevos
  • ¾ de taza de licor de café
  • 2 cucharaditas de vainilla

 

Para el glaseado:

  • 2 tazas de azúcar glass
  • 1 taza de mantequilla
  • ½ taza de crema para batir
  • ½ taza de licor de café
  • 1 cucharadita de vainilla

Preparación: 

Para la base:

  1. Tritura las galletas con ayuda de un procesador o en la licuadora. También las puedes meter en una bolsa limpia y seca y triturarlas con un rodillo.
  2. Mezcla el polvo de galleta con la mantequilla para formar una masa y distribúyela en tu molde de manera uniforme.
  3. Hornea a 180ºC por 10 minutos y reserva.

 

Para el cheesecake:

  1. Bate el queso crema y cuando esté suave, agrega el azúcar, la crema para batir y la maicena.
  2. Cuando se encuentren bien integrados estos ingredientes, añade uno a uno los huevos. Bate perfectamente antes de añadir el siguiente.
  3. Agrega la esencia de vainilla y el licor de café.
  4. Vierte esta mezcla sobre la base de galletas en el molde y hornéala a 180ºC por una hora.
  5. Cuando lo retires del horno, déjalo enfriar por 30 a 40 minutos.

 

Para el glaseado:

  1. En un bowl agrega la mantequilla y bátela hasta acremarla. Después agrega la crema para batir y cuando esté en su punto, comienza a mezclar el resto de los ingredientes para que se integren perfectamente.
  2. ¡Decora tu cheesecake y disfrútalo con quienes más quieres!

Tip: Puedes crear combinaciones para obtener un sabor único en tu cheesecake, por ejemplo, en lugar de queso crema, puedes usar queso de cabra o algún otro de consistencia suave. Incluso puedes jugar con la decoración al agregar frutas o chocolates, ¡lo que tú quieras!

Anímate a preparar este cheesecake de café con licor ¡y pide todos los ingredientes en tu súper en línea!

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest

Te puede gustar