Cheesecake japonés

horas
1
Dificultad
Porciones
6
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest

Si te gusta el cheesecake convencional, ¡esta receta te encantará!

¿Te consideras un foodie? Entonces más de una vez has quedado hipnotizado con la esponjosidad del cheesecake japonés, ya sea que lo hayas visto en alguna de tus redes sociales, o incluso, en televisión.

¡No te quedes con el antojo! Te compartimos la receta de cheesecake japonés para que lo disfrutes en casa, ¡toma nota!

Ingredientes:

  • 250 gr de queso crema
  • ½ taza de leche
  • 50 gr de mantequilla
  • 6 huevos
  • 60 gr de harina de trigo
  • 20 gr de fécula de maíz
  • ¾ de taza de azúcar
  • Jugo de ½ limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 pizca de sal
  • Fresas para decorar (opcional)

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 170°C.
  2. Enharina y engrasa un molde redondo para hornear.
  3. Utiliza un colador para cernir la harina junto con la fécula de maíz. Reserva.
  4. Separa las yemas de las claras de todos los huevos. Aparta.
  5. Calienta a baño María el queso, agrega la leche y la mantequilla, mezcla y deja que se enfríe.
  6. Mientras tanto, bate aparte las yemas de los huevos, incorporando el jugo de limón, la ralladura y la vainilla. Posteriormente, añade la harina y la fécula de maíz.
  7. Una vez fría, agrega las yemas a la mezcla y bate muy bien, si es necesario, utiliza un colador para eliminar los grumos.
  8. Monta aparte las claras, que queden a punto de nieve. Bate y agrega la pizca de sal y azúcar poco a poco. Continúa batiendo hasta que se formen picos.
  9. Mezcla lentamente con movimientos envolventes el merengue con la preparación de las yemas.
  10. Hornea a baño María por una hora.
  11. Deja enfriar adentro del horno. Este paso es importante para que no pierda su esponjosidad.
  12. Decora con azúcar glass al gusto y algunas fresas alrededor.

¡Tanta esponjosidad es adictiva! Consiente a tu familia con esta y más recetas de postres caseros. Encuentra todo lo que necesitas en Superama.com.mx.

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest

Te puede gustar