Cochinita pibil

Cochinita pibil

horas
3
Dificultad
Porciones
6
Tipo
Tipo

Sorprende a tu familia con una exquisita cochinita casera, ¡les encantará!

La comida mexicana es una de las más emblemáticas del mundo, y es que cada una de las regiones que conforman el suelo azteca está llena de tradiciones e historias que le dan a cada platillo un toque único y especial.

Comida mexicana: recetas rápidas y económicas

Si estás buscando ideas para cocinar en casa, hay muchos platillos de comida mexicana con los que puedes consentir a tu familia ¡durante todo el año! Te compartimos esta rica receta rápida y fácil que seguro te encantará.

Ingredientes

  • 2 kilos de carne de cerdo
  • 5 ajos
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 250 g de achiote
  • 1 cucharada de sal
  • 1 kilo de naranja
  • 1/4 de taza de vinagre
  • 10 limones
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 manojo de hierbas de olor
  • 1 pizca de orégano
  • 1 cebolla morada
  • 5 chiles habanero
  • 2 tazas de agua

Preparación

  1. Pon a macerar la carne, aproximadamente una hora, con la mezcla del jugo de los limones, naranjas y una cucharadita de vinagre. Reserva el jugo restante.
  2. Muele los ajos, la pimienta y el achiote con la sal; forma una pasta con el restante del vinagre y dos cucharaditas de aceite, cuando la carne ya está marinada, agrégale esta mezcla.
  3. En una olla de presión vierte la carne y el jugo que quedó, agrega las hierbas de olor y el orégano. Agrega una taza de agua y cocina por 40 minutos.
  4. Mientras la carne está en cocción, prepara la guarnición: en un tazón mezcla la cebolla picada en tiras, los chiles rebanados y agrega jugo de limón y sal. Cuando tu carne esté cocida, sirve y acompaña con esta preparación.

Llena tu cocina con el delicioso sabor de la comida típica mexicana, no dejes de visitar nuestra sección de recetas, donde podrás encontrar muchas más platillos tradicionales de nuestra tierra. Encuentra todos los ingredientes en tu tienda Superama más cercana o en cualquiera de sus plataformas digitales.

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