¡Nos mudamos! Para seguir leyendo tus recetas favoritas de Sabor y Estilo, ¡visítanos ahora en Vivir Mejor!

Coq au vin

Coq au vin

horas
6
Dificultad
Porciones
12
Tipo
Tipo

¡La gastronomía francesa en todo su esplendor!

Francia es uno de los países más llamativos cuando de gastronomía se trata, por lo que si quieres conocer la receta de uno de los platillos insignia de este país europeo, sólo tienes que reunir los ingredientes y prestar atención a esta receta de coq au vin que, aunque un poco larga, ¡valdrá totalmente la pena!

Ingredientes:

  • 2 pollos enteros sin cortar
  • 2 hojas de laurel
  • 2 zanahorias cortadas en bastones
  • 4 ramas de tomillo fresco
  • 1 litro de vino tinto
  • 1 taza de harina
  • 150 g de ejotes cocidos
  • 100 g de tocino cortado en cubos
  • 200 g de champiñones
  • 200 g de cebollas cambray
  • 6 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • ½ poro rebanado
  • ½ litro de caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación: 

  1. Corta los pollos en piezas, límpialos y colócalos en refractarios lo suficientemente grandes donde puedas dejarlos marinando en el litro de vino por alrededor de 4 horas como mínimo, pero preferentemente por toda la noche.
  2. Pasado este tiempo, retira el pollo, seca perfectamente bien y enharina cada pieza.
  3. En una olla dora el tocino, retira del fuego y reserva.
  4. Aparte, funde la mantequilla y cuando esté lista, sella cada pieza de pollo por ambos lados. Retira el pollo, agrega un poco más de mantequilla y dora los ajos y las verduras, excepto los ejotes.
  5. Con las verduras listas, regresa el pollo a la olla, seguido de la marinada, el caldo, las hojas de laurel y el tomillo. Salpimienta, mezcla con una cuchara, tapa y cocina por unos 45 minutos o hasta que el pollo esté suave.
  6. Agrega por último los ejotes, rectifica la sazón nuevamente, sirve caliente y disfruta.

Tip: para decorar, puedes agregar un poco de perejil picado a tu gusto. ¡Le dará una vista aún más gourmet!

Walmart Express tiene lo que necesitas para preparar el Coq au vin, ¡pide tus ingredientes en línea y disfruta!

Compartir 

TE PUEDE INTERESAR