Cubos de tapioca con queso

Cubos de tapioca con queso

minutos
100
Dificultad
Porciones
6
Tipo
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Puedes usar esta entrada como guarnición y también como botana, ¡la tapioca es muy versátil!

La tapioca proviene de la yuca ¡y esta deliciosa receta se prepara con ella! Atrévete a prepararla y sorprende a tu familia

Ingredientes:

Preparación:

  • 500 g de yuca
  • 250 ml de leche
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
  • 200 g de queso mozzarella
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil
  • 1 huevo
  • Cantidad necesaria de harina
  • Aceite para freír
  • Romero
  1. Dale a la yuca el mismo tratamiento de cuando coces papas. Agrega al agua donde la vas a hervir sal y romero para darle mayor sabor.
  2. Una vez que esté fría y manipulable, corta la yuca en cuartos para que elimines el centro. Esta parte es muy fibrosa y es mejor quitarla.
  3. Machaca la yuca, agrega un chorro de leche y la cucharada de manteca. Mezcla hasta formar un puré sin grumos.
  4. Agrega perejil finamente picado y salpimienta al gusto.
  5. Si tu puré sigue muy grumoso, puedes agregar otro chorrito de leche.
  6. Toma una porción del puré y extiende en tu mano. Agrega un cubo de queso y cierra hasta darle la forma de un cubo.
  7. Pasa tu cubo por el huevo batido y después por harina.
  8. Una vez que hayas terminado todos los cubos, resérvalos por 2 horas o mete al refrigerador por 30 minutos. Deben tener una consistencia firme para que no se desborde el queso en el aceite.
  9. Sumerge en el aceite caliente y deja que se doren uniformemente. Esto puede tardar entre 5 y 10 minutos, dependiendo la temperatura del aceite.
  10. Deja que se escurran en papel absorbente y acompaña con tu dip favorito.

Tip:

Si el queso mozzarella no te gusta, puedes elegir el queso de tu preferencia, siempre y cuando su consistencia sea firme, para evitar que se salga de los cubos mientras se doran.

 

Si prefieres la tapioca como postre, ¡prepara Dulce de tapioca!

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