Dale a tu pareja y a tus amigos un dulce motivo para sonreír este 14 de febrero

Esta pequeña porción de pastel individual puede prepararse de muchas formas, pero un ingrediente escencial, sobre todo en el Día de San Valentín, ¡es el amor! Su nombre surge porque antes de que existieran moldes de su tamaño, se preparaban en tazas. ¿Te animas a preparar estos cupcakes decorados con amor?

Ingredientes

Para el pan:

• 100 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar
• 3 huevos a temperatura ambiente
• 180 g de harina
• 100 ml de leche semidescremada
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de chocolate en polvo

Para la crema decorativa:

• 250 g de mantequilla sin sal
• 300 g azúcar glass
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de leche semidescremada
• Chispas de colores o en formas alusivas a la fecha

También requerirás un molde y capacillos para cada cupcake del tamaño y color que desees.

Preparación

Para el pan:

1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. En un bowl, tamiza la harina con el polvo para hornear y reserva.
3. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que se integren completamente.
4. Añade los huevos uno por uno hasta que estén totalmente mezclados.
5. A velocidad baja, añade la mitad de la harina, la leche y el extracto de vainilla. Después, el resto de la harina.
6. Coloca los capacillos dentro de los moldes y, usando una cuchara para helado, reparte toda la mezcla en cada uno sin llenarlo más de 2/3, si es que harás cupcakes normales, o llénalos sólo a la mitad, si harás mini cupcakes.
7. Hornea a 180 ºC por 20 minutos (si son mini cupcakes, déjalos sólo 12 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo, este salga limpio).
8. Saca del horno y deja enfriar antes de desmoldar.

Para la crema:

9. Tamiza el azúcar glass.
10. Colócala en un bowl junto a la mantequilla, la leche y el extracto de vainilla. Bate hasta integrar perfectamente.
11. Introduce esta mezcla en una manga pastelera y decora girando en sentido contrario a las agujas del reloj, desde fuera hacia dentro.
12. Finalmente, decora con las chispas de colores.

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