Sándwich de berenjena italiana

minutos
40
Dificultad
Porciones
2
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Disfruta este delicioso sándwich lleno de sabor

Esta receta está inspirada en los sabores italianos. Rebanadas de berenjena empanizadas bañadas con salsa de tomate con albahaca y gratinadas. La salsa de tomate complementa la berenjena empanizada y las hojas de albahaca le dan frescura. Un sándwich llenador y delicioso que te encantará preparar y comer.

Disfruta de esté sándwich con esta recta fácil que te encantará.

Ingredientes

  • 1 berenjena mediana, en rodajas
  • Una pizca de sal
  • ½ taza de fécula de maíz
  • 2 huevos, batidos
  • 1 taza de pan molido
  • ½ taza de semillas de girasol, picadas
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 4 rebanadas de pan de caja grandes, tostadas
  • 1 taza de salsa de tomate (jitomate)
  • 6 hojas grandes de albahaca, lavadas y desinfectadas
  • 4 rebanadas de queso mozarela fresco

Procedimiento

  • Extiende las rodajas de berenjena sobre unas toallas de papel y espolvorea con sal de ambos lados, deja reposar.
  • Coloca en recipientes extendidos por separado, la fécula de maíz, los huevos y el pan mezclado con las semillas de girasol y las especias.
  • Pasa las rodajas de berenjena por fécula, después por huevo y al último por pan con especias, fijándote que se cubran por completo.
  • Calienta el aceite en una olla o sartén amplio y fríe las rebanadas de berenjena hasta que estén doradas por ambos lados.
  • Arma tu sándwich, coloca rebanadas de berenjena, báñalas con salsa de tomate, coloca unas hojas de albahaca y unas rebanadas de queso mozarela. Calienta el sándwich en hornito o sartén hasta que el queso esté derretido.
  • Comparte y disfruta.

¿No sabes qué hacer de comer hoy? ¡Te llevamos al Chef Oropeza a tu cocina! Sorprende a tus seres queridos con esta y otras deliciosas recetas. Encuentra todo lo que necesitas para prepararlas en Superama.com.mx. ¡Déjanos consentirte!

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