Tostado de aguacate con higos a la parrilla

Ingredientes

Para los higos

• 8 higos firmes, en mitades
• 1 cucharada de jengibre, finamente rallado
• ½ naranja (el jugo)
• 1 cucharada de miel de agave
• 1 cucharada de aceite de oliva

• Para el tostado
• 1 pan de centeno redondo chico
• 1 aguacate, en rebanadas
• 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
• 1 cucharadita de moringa en polvo
• Una pizca de sal y pimienta negra molida
• 2 rebanadas gruesas de pechuga de pavo, en cubos chicos

Preparación

Para los higos

• Coloca los higos en un tazón y agrega jengibre. Báñalos con jugo de naranja, miel de agave, aceite de oliva y revuelve bien.
• Calienta tu parrilla y cocina los higos con el corte hacia abajo, hasta que las líneas se marquen y reserva.

Para el tostado

• Corta el pan en rebanadas semi gruesas y tuéstalas en tu parrilla, hasta que las líneas se marquen.
• Coloca en un tazón aguacate, aceite de ajonjolí, moringa, sal, pimienta y pisa con un tenedor hasta integrar todos los ingredientes.
• Unta las rebanadas de pan con la mezcla de aguacate y coloca encima higos parrillados y cubos de pechuga de pavo.
• Corta los tostados en mitades sesgadas, comparte y disfruta.