Ensalada de elote

minutos
15
Dificultad
Porciones
6
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Si buscas una alternativa un poco más balanceada, ¡esta receta te gustará!

Si buscas nuevas ideas para cocinar, ¡prepara esta exquisita recomendación que Mazola® trae para ti!

¿Has oído hablar de Mazola®? Es la marca de aceite con más de 100 años de experiencia culinaria, que realza el sabor de tus platillos favoritos dándoles un toque gourmet. Es un aceite versátil 100% puro de maíz, no contiene grasas trans ni colesterol, además, no modifica el sabor de los alimentos y puedes usarlo para aderezar, freír, saltear u hornear. ¡No esperes más y sorprende a tus comensales con esta receta!

Ingredientes:

  • ½ taza de maíz blanco desgranado cocido
  • ½ taza de maíz amarillo desgranado cocido
  • ½ taza frijoles negros cocidos drenados
  • 1 pieza de chile jalapeño cortado en rodajas
  • 8 piezas de jitomates cherry cortados por la mitad
  • ½ pieza de cebolla morada picada
  • ¼ taza de cilantro fresco separado en hojas
  • 4 piezas de tortillas de maíz cortadas en triángulos
  • 160 ml de aceite de maíz Mazola®
  • 60 ml de caldo de cocción de los frijoles
  • 80 ml de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Mezcla todos los ingredientes de la ensalada hasta homogenizar.
  2. Para el aderezo, licua todos los ingredientes, incluyendo el aceite de maíz Mazola® hasta lograr una mezcla tersa y brillante.
  3. Para los totopos, fríe los triángulos de tortilla en aceite hasta dorar y escurre.
  4. Termina la ensalada sirviendo el aderezo al gusto, decora con los totopos de maíz.

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