Filete Wellington

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Filete Wellington

minutos
60
Dificultad
Porciones
10

Prepara esta receta para sorprender a tus seres amados y disfrutar de todo el sabor de este manjar

El origen de este plato se remonta a Reino Unido. El filete Wellington es un corte de res relleno de paté y tiene una cubierta de hojaldre. Actualmente, en países europeos es usual encontrar restaurantes donde este platillo se sirve como relleno de un sándwich. Toma nota y deleita a tus comensales con esta exquisita receta. 

Encuentra los ingredientes para el filete Wellington en tu tienda más cercana.

Ingredientes:

  • 500 g de lomo de res 
  • 270 g de mantequilla sin sal
  • 175 g de paté
  • 4 huevos
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 150 g de echalotes
  • 250 g de champiñones
  • 3 cucharadas de crema
  • 500 g de masa de hojaldre

Preparación:

  1. Sazona el filete de res con sal y pimienta.
  2. Calienta el aceite y 50 g de mantequilla en una sartén y cuando esté caliente, sella el filete y reserva.
  3. Para el relleno, pica los echalotes y cocina en una sartén con 50 g de mantequilla hasta que estén dorados.
  4. Agrega los champiñones picados y cocina hasta que todo el líquido se haya evaporado. 
  5. Incorpora la crema y sazona con sal y pimienta.
  6. Cocina hasta que se haga un puré espeso y retira del fuego.
  7. Precalienta el horno a 230 ºC.
  8. Desenrolla el hojaldre y aplana con un rodillo hasta que esté 5 cm más largo que el filete.
  9. Haz un corte horizontal en todo el largo del filete y con una espátula coloca el relleno de los champiñones y echalotes.
  10. Envuelve el filete con el hojaldre.
  11. Bate las yemas de los huevos y barniza el hojaldre. 
  12.  Cubre con la mantequilla sobrante el recipiente, Hornea por 10 minutos, baja el fuego a 190 ºC y hornea por 20 minutos más o hasta que el hojaldre esté dorado.

Disfruta el filete Wellington acompañado con un vino merlot y convierte una cena en un evento memorable. 

Recuerda que puedes encontrar los ingredientes de tu platillo en tu tienda en línea, pídelos a domicilio o utiliza Pickup. ¡Consiente a tus seres queridos!

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