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Galletas de persimón

Galletas de persimón

minutos
40
Dificultad
Porciones
24
Tipo
Tipo

Prueba la delicia del persimón o caqui en estas galletas. ¡Un postre que se volverá tu favorito!

Para crear postres hay muchas frutas que son las predilectas, pero si quieres sorprender a todos, unas galletas de persimón te harán quedar bien. Este fruto, también conocido como caqui, es originario de las tierras asiáticas de China y al noreste de la India. Su sabor se hace más dulce en cuanto madura, ¡y será el momento adecuado para utilizarlo en recetas de postres!

Ingredientes:

  • 1 taza de persimón hecho puré
  • 125 g de azúcar estándar
  • 1 huevo
  • ¼ taza de azúcar morena
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 250 g de mantequilla sin sal
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Canela en polvo al gusto
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 pizca de jengibre en polvo
  • ¼ taza de copos de avena
  • 1 puñado de arándanos secos

Preparación:

  1. Coloca la mantequilla en un bowl o en el tazón de la batidora. Agrega el azúcar estándar y el azúcar morena y comienza a batir hasta integrar.
  2. Una vez mezclado, agrega el huevo y deja que se mezcle bien todo. Después añade el puré de persimón hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. A continuación, agrega la harina de trigo junto con la sal, canela en polvo, jengibre y la nuez moscada, todo tamizado. Continúa batiendo hasta que esté integrado. Finalmente, añade los copos de avena y arándanos secos a la preparación.
  4. Precalienta el horno a 170 ºC.
  5. En una charola con papel encerado agrega la mezcla con ayuda de una cuchara y dales forma circular a las galletas.
  6. Hornea de 12 a 14 minutos, después retira de la charola y ponlas a enfriar sobre una rejilla. Disfruta tus galletas acompañadas de tu infusión

Tip: para que el persimón esté más dulce deja madurar. Para preparar el puré únicamente pasa la fruta por un procesador de alimentos y si deseas aún más dulzor, añade un poco de miel o azúcar.

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