Checa estas deliciosas hamburguesas vegetarianas
Disfruta de esta opción vegetariana la próxima vez que prendas tu parrilla. Los vegetales marinados están llenos de sabor y las hamburguesas quedan espectaculares.
Esta es una receta deliciosa, buena para ti y buena para el medio ambiente, anímate a probarla.
Ingredientes
Para marinar
- 1 chile poblano escalfado, sin venas, ni semillas
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de nueces, picadas
- 3 cucharadas de queso parmesano, rallado
- Una pizca de sal y pimienta
- ¼ de taza de aceite de oliva
Para las hamburguesas
- 4 hongos portobello medianos
- 1 calabaza italiana, en rodajas
- 1 zanahoria, en láminas
- ½ cebolla morada, en rodajas
- 4 rebanadas delgadas de queso chihuahua
- 2 cucharadas de mostaza antigua
- 4 bollos integrales, en mitades
- 1 taza de arúgula baby, lavada y desinfectada
Preparación
Para marinar
- Licua todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y de textura pesada. Vacíala en un tazón.
Para las hamburguesas
Precalienta tu parrilla.
- Pasa los vegetales por la marinada de poblano y enseguida cocínalos a la parrilla hasta que las líneas se marquen y suavicen ligeramente.
- Coloca los hongos boca abajo y pon encima las rebanadas de queso. Deja fundir.
- Tuesta ligeramente los panes, úntalos con mostaza y arma las hamburguesas con los vegetales y arúgula.
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