Jitomates rellenos de pescado

Jitomates rellenos de pescado

minutos
60
Dificultad
Porciones
2
Tipo
Tipo

Una comida sencilla, saludable y muy rica para el día a día

El jitomate es una verdura muy benéfica para la salud, ya que son bajos en calorías, además de que aportan al cuerpo hierro, fibra, vitaminas y potasio, los cuales ayudan a mejorar el sistema inmune, digestivo y los riñones, cuidan la vista, reducen el colesterol y aportan muchos beneficios más. Así que junta los ingredientes y prepara estos jitomates rellenos de pescado, ¡te encantarán!

Ingredientes

Preparación

  1. Cocina el arroz al vapor y reserva.
  2. Cocina la merluza al vapor, desmenúzala y reserva.
  3. Lava los jitomates y corta la parte superior, como si fuera una tapa. Retira las semillas y añade un poco de sal en el interior de cada jitomate.
  4. Retira todas las semillas del chile verde, y pícalo finamente.
  5. En un bowl agrega el filete de merluza, los huevos, el arroz, el chile picado y la mayonesa. Salpimienta.
  6. Con esta mezcla rellena los jitomates.
  7. Termina agregando aceitunas en cada jitomate.

TIP: Puedes cambiar la merluza por atún para que la preparación sea aún más rápida.

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