¡Nos mudamos! Para seguir leyendo tus recetas favoritas de Sabor y Estilo, ¡visítanos ahora en Vivir Mejor!

Kousa mahshi

Kousa mahshi

minutos
100
Dificultad
Porciones
6
Tipo
Tipo

Un platillo tradicional de Qatar que sin duda te encantará

Qatar, además de convertirse en la sede mundialista, ofrece a los turistas un sinfín de sitios turísticos que combinan la innovación y la historia. Viaja al país a través de su gastronomía con el Kousa mahshi, un platillo tradicional de Medio Oriente que te encantará pues tiene un ingrediente que usas habitualmente en la cocina, ¡calabazas!

Adicionalmente, este platillo cuenta con las 7 especias árabes, una mezcla de semillas de cilantro, pimienta negra, comino, nuez moscada, cardamomo, canela en polvo y clavos de olor. Aprende a prepararlo y sorprende a tus invitados en la próxima reunión.

Ingredientes:

  • 2 kg de calabazas
  • 1 kg de carne molida (res, ternera o cordero)
  • 400 g de arroz previamente lavado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ kg de jitomate picado
  • 1 taza de puré de tomate
  • 6 ramas de perejil picado
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 clavo de olor
  • Sal al gusto
  • 1 pizca de pimienta negra
  • Agua
  • 1 pizca de cardamomo
  • 2 ajos grandes picados
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 50 ml de jugo de limón

Preparación:

  1. Corta la parte superior de las calabazas y con ayuda de un cuchillo, sácales el relleno y déjalas hacia abajo para que escurran todo el líquido.
  2. Mezcla la carne molida con el arroz crudo, el perejil, la sal, la pimienta y resto de las especias junto con el vinagre.
  3. Rellena las calabazas hasta dos tercios de su capacidad y reserva.
  4. Prepara un caldillo con el jitomate, el puré de tomate, y los ajos picados. Sazona en una olla con el aceite de oliva, rectifica el sabor y agrega las calabazas rellenas, así como el jugo de limón.
  5. Deja hervir por una hora a fuego medio. Si el agua se consume en exceso, agrega un poco más. Sirve decorando con un poco de perejil picado.

Tip: asegúrate de no llenar las calabazas en exceso, pues al cocerse el arroz, le agregará volumen y el vegetal podría romperse.

Prepara el Kousa mahshi y adéntrate a la cocina tradicional de oriente. ¡Pide los ingredientes en Walmart Express!

Compartir 

TE PUEDE INTERESAR