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Piccata de pollo

Piccata de pollo

minutos
50
Dificultad
Porciones
4
Tipo
Tipo

La frescura y aromas de este platillo italiano envolverán tu cocina

Si eres de las personas que buscan sorprender a todos sus comensales con tus dotes gastronómicos e internacionales, la piccata de pollo será el siguiente platillo que prepares para chicos y grandes.

La salsa que tiene este platillo italiano como protagonista está preparada con mantequilla y limón, cosa que va de 10 para acompañar el pollo, que tiende a ser ligeramente seco. ¡Prepara el delantal y domina su receta!

Ingredientes:

  • 8 bisteces de pechugas de pollo
  • 4 cucharadas de harina de trigo
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 500 ml de caldo de pollo
  • 150 ml de vino blanco
  • 2 limones
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • Alcaparras al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Suficiente aceite de oliva

Preparación: 

  1. Salpimienta cada uno de los filetes de pechuga de pollo por ambos lados. Después, pásalos por harina de trigo y reserva.
  2. Calienta una sartén y vierte un chorrito de aceite de oliva, así como dos cucharadas de mantequilla. Cuando esté bien caliente, fríe los filetes de pollo hasta que luzcan dorados. Retira del fuego y sécalos con toallitas de cocina.
  3. En la misma sartén, vierte un poco más de aceite y dora los dientes de ajo finamente picados. Cuando estos empiecen a tomar color, añade el vino y deja cocinar por 5 minutos más. Luego añade el jugo de los dos limones y el caldo de pollo. Cocina la salsa por 10 minutos más a fuego bajo.
  4. Luego que la salsa haya empezado a hervir, agrega las pechugas de pollo y cocina por cinco minutos más. Suma las alcaparras y las cucharadas de mantequilla restantes. Mueve todo por 5 minutos más y sirve calientito.

  Tip: si lo deseas, puedes agregar un poco más de jugo de limón a este receta o bien, aligerar el sabor a cítricos con un poquito de agua. ¡Esto dependerá de tu gusto!

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