Una alternativa gourmet para tu cena navideña
Aprovecha estas fiestas para reunir a la familia y compartir una deliciosa cena hecha en casa con Sabor y Estilo. Te compartimos una deliciosa receta para preparar pierna de cerdo, un platillo gourmet que no puede faltar en tu mesa esta navidad.
Ingredientes:
- 1 pierna de cerdo
- 6 chiles guajillo
- 6 chiles anchos
- 3 cucharadas de manteca
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 rajita de canela
- 1 cucharada de pimienta gorda
- 1 cucharada de clavo
- 1 sal
Procedimiento:
- Calienta agua y deja remojando los chiles durante 25 minutos, luego con un poco de esa agua muélelos e incorpora lentamente cebolla, ajo, canela, clavo y pimienta gorda hasta que se integren los componentes y logres una salsa espesa.
- Precalienta el horno a 180 grados y coloca manteca en una charola para que no se pegue la pierna, después báñala con la salsa de chiles y espolvorea sal y pimenta.
- Cocina una hora por cada kilo de carne y vuelve a bañar la pierna cada hora hasta que termine su tiempo de cocción y sirve en delicadas rebanadas a tus comensales.
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