Ensalada de calabaza, aguacate y granada

Ensalada-de-calabaza-aguacate-y-granada

Ensalada de calabaza, aguacate y granada

minutos
35
Dificultad
Porciones
4

Aprovecha la temporada para disfrutar la frescura de esta ensalada

Las ensaladas son ese infalible platillo que funciona bien para cualquier ocasión, desde una merienda en un día de campo, hasta una cena completa para compartir y disfrutar en familia.

Además, son ligeras, deliciosas y puedes aprovechar en ellas las frutas y vegetales de temporada. Sin duda, una gran opción para mantenerse bien alimentados, frescos y muy satisfechos.

¡Prueba esta rica ensalada de calabaza, aguacate y granada!

Ingredientes:

  • 200 g de calabaza
  • 300 g de lentejas
  • ¼ de cebolla blanca
  • 50 g de nueces finamente picadas
  • 1 granada
  • 1 aguacate
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta blanca al gusto

Preparación: 

  1. Cocina tus lentejas. Hiérvelas con un poco de sal y ¼ de cebolla por unos 20 minutos. Al finalizar, escúrrelas y déjalas reposar hasta que se enfríen.
  2. Coloca en un recipiente todos tus ingredientes: la calabaza, las lentejas, las nueces, los granos de la granada y el aguacate. Todo finamente picado.
  3. Revuelve hasta obtener una mezcla bien integrada.
  4. Añade un toque de aceite de oliva y salpimenta al gusto.

Tip: Puedes hacer una vinagreta con un poco de zumo de naranja, vinagre, aceite de oliva y sal. ¡Le dará un gran sabor a tu ensalada!

Haz esta rica ensalada de calabaza, aguacate y granada con los ingredientes que tu súper en línea tiene para ti!

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest

Te puede gustar