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Sopa de arroz

Sopa de arroz

minutos
80
Dificultad
Porciones
5
Tipo
Tipo

Una receta colombiana, sencilla y deliciosa para que chicos y grandes disfruten por igual

Las recetas internacionales de tu abanico de posibilidades culinarias crecerá aún más con esta sopa de arroz colombiana, un platillo típico de las regiones andinas que sabrá llevar el calor sudamericano a tu mesa. Disfruta su receta y comparte todo su sabor con la familia y amigos en tu próxima reunión.

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz limpio
  • 500 g de callo de res
  • 200 g de chícharos
  • 10 tazas de caldo de res
  • 1 cebolla blanca
  • Perejil al gusto
  • 2 zanahorias picadas en rodajas
  • ½ tallo de cebollín cortado en cubitos
  • 2 jitomates
  • 7 papas chicas cortadas en cubitos
  • Suficiente aceite de oliva
  • Cilantro al gusto
  • Sal y comino al gusto

Preparación:

  1. En una olla grande vierte el caldo de res, así como el arroz. Tapa y deja cocinando a temperatura media.
  2. Paralelamente y en una olla exprés, cocina el callo de res previamente cortado en pequeños trozos. Deberá estar listo en aproximadamente 40 minutos.
  3. Vuelve a la olla con tu arroz, notarás que conforme pasen los minutos, ya ha empezado a soltar su hervor. Con cuidado, agrega las zanahorias picadas, así como los chícharos, las papas picadas, el tallo de cebolla, un poquito de cilantro al gusto, perejil, comino y unos tres chorritos de aceite de oliva. Mezcla un poco y deja cocinar.
  4. Aparte, cocina en una sartén el jitomate picado, con un poco de cilantro y perejil, también ya picados. Usa el aceite de oliva para ello y sazona con sal al gusto. Mezcla bien, deja que se espese y añade a la olla donde se está cocinando tu sopa de arroz.
  5. Cuando la olla de vapor donde esté el callo empiece a sonar, será momento de retirar del fuego. Con ayuda de un cucharón, pasa todo el callo hacia la otra olla, mezcla, deja que se incorporen los sabores y sirve bien calientito.

Tip: Acompaña esta sopa de arroz con arepas, aguacates rebanados y sí, decora el plato con un poco más de cilantro al gusto.

La típica sopa de arroz colombiana está en Walmart Express, ¡consigue los ingredientes y pon manos a la obra!

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