Sopa de quinoa

Sopa de quinoa

minutos
45
Dificultad
Porciones
5
Tipo
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Dale más sabor a tu comida, ¡y prepara esta receta!

La quinoa es una semilla que viene en ascenso. Cada vez es más común verla en diferentes menús y con mucha razón, ya que se trata de uno de esos llamados súper alimentos llenos de nutrientes y propiedades extraordinarias que, de hecho, la convierten en el único alimento vegetal que contiene todos los aminoácidos y vitaminas esenciales que el cuerpo necesita.

Si tú quieres empezar con un régimen alimenticio más saludable te recomendamos hacerla parte de tu dieta y para empezar, la sopa de quinoa es muy fácil de hacer. ¡Reúne todos tus ingredientes y aprende a prepararla!

Ingredientes:

  • 6 tazas de caldo de vegetales
  • 1 cebolla blanca finamente picada
  • 1 taza de calabaza butternut cortada en cubos
  • 1 rama de cilantro
  • 1 taza de habas verdes
  • 1 ½ l de agua
  • 1 taza de quinoa previamente enjuagada y escurrida
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • ½ taza de zanahorias cortadas en cubos
  • ½ taza de papas cortadas en cubos
  • ½ taza de puerro cortado en cubos
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ¼ cucharadita de comino molido
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación: 

  1. Calienta el agua en una olla lo suficientemente grande. Agrega la cebolla y el puerro. Cuando estos empiecen a tornarse traslúcidos (no debería tardar más allá de 5-7 minutos) agrega el ajo y deja cocer por otro par de minutos.
  2. Vierte la quinoa a tu olla, después el caldo de vegetales, orégano, comino y cilantro, así como los demás vegetales. Tapa y deja hervir por 20 minutos.
  3. Finalmente, agrega las habas y cocina por 5 minutos más a temperatura media. Rectifica con sal y pimienta al gusto.
  4. ¡Sirve en platos hondos y a disfrutar!

  Tip: Esta sopa ya tiene toda la proteína de la quinoa y las habas, pero si gustas, también puedes poner un poco de la carne de tu preferencia.

La sopa de quinoa es muy fácil de preparar, ¡compruébalo pidiendo los ingredientes en Walmart Express!

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