Tortitas de calabacita

Tortitas de calabacita con aderezo de yogurt griego

Tortitas de calabacita

minutos
15
Dificultad
Porciones
3 a 5
Tipo
Tipo de platillo

Dale un toque exquisito y ligero a tus platillos del día a día como estas tortitas con aderezo de yoghurt griego.

Las calabacitas, también llamadas calabacines, son unas de las verduras a las que más recurrimos al momento de preparar recetas fáciles y prácticas. Son tan versátiles que lo mismo podemos emplearlas únicamente al vapor, como hacer cremas, sopas y platillos como estas tortitas de calabacita que, bañadas en yoghurt griego, serán una opción fresca y deliciosa para tu familia.

¿Sabías que…?

Por su elaboración, el yoghurt griego posee menos agua, lo que le permite concentrar nutrientes de calidad como proteínas y calcio.

Ingredientes

  • 1 taza de Yoghurt Yoplait Griego sin Azúcar 750 g
  • 3 calabacitas medianas ralladas
  • 2 huevos
  • ½ taza de harina de trigo
  • ½ cucharadita de paprika
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • ½ taza de perejil picado
  • ½ taza de cebollín picado
  • ½ cucharadita de sal
  • Aceite vegetal al gusto

Preparación

  1. Para hacer el aderezo, mezcla el Yoghurt Yoplait Griego con el perejil, cebollín, ajo en polvo, sal y refrigera.
  2. En un bowl añade sal a las calabacitas ralladas y déjalas escurrir en un colador por 5 o 10 minutos. Exprime retirando el exceso de agua.
  3. Agrega el huevo, harina, ajo en polvo, paprika, pimienta y mezcla. Si sientes que la preparación está muy líquida, agrega más harina.
  4. Precalienta un sartén a temperatura media, añade un poco de aceite y vacía parte de la mezcla. Deja cocinar por 2 o 3 minutos de cada lado.
  5. Sirve con el aderezo de yoghurt.

Tip

Si quieres elegir las calabazas más dulces, selecciona las que estén muy verdes.

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