Tronco de fresa para la cena navideña

rollo de fresa receta para navidad

Tronco de fresa para la cena navideña

horas
2
Dificultad
Porciones
6

Un delicioso rollo de fresa para acompañar la dulce Navidad

Pensar en la cena navideña siempre se convierte en una gala de sabores, ingredientes y deliciosas recetas poco usuales para el día a día. Lleva a la mesa un postre delicioso para esta gran fecha, ¡un tronco de fresa!

Ingredientes:

  • 190 g de queso crema
  • 1 taza de fresas lavadas y desinfectadas
  • 1 taza de crema ácida
  • 4 cucharadas de azúcar glass
  • 1 taza de harina de trigo
  • ½  taza de azúcar refinada
  • 100 g de mantequilla derretida
  • 6 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla 
  • Colorante comestible rojo
  • Frutos rojos y hojas de menta para decorar
  • Crema batida para decorar (opcional)

Preparación: 

  1. Precalienta el horno a 180 ºC.
  2. En la licuadora añade el queso crema, la taza de fresas, la crema ácida y el azúcar glass y licua hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. En un bowl bate las claras de huevo con ¼ de taza de azúcar refinada hasta obtener una textura ligera (punto de turrón). 
  4. En un recipiente aparte, repite este proceso con las yemas de huevo, el azúcar restante, la esencia de vainilla y unas gotas de colorante rojo. 
  5. Añade la mezcla de las claras a la de las yemas y mezcla con cuidado con ayuda de un batidor. Posteriormente, cierne la harina sobre esta mezcla, agrega la mantequilla derretida y mezcla todo perfectamente.
  6. Coloca esta mezcla en una charola previamente engrasada o con un papel encerado. Extiéndela de tal manera que su grosor no exceda los 2 cm. 
  7. Hornea durante 10 minutos, deja enfriar y retira el papel encerado.
  8. Coloca sobre una superficie plana y agrega la mezcla hecha con las fresas y el queso crema. Con ayuda de un paño nuevo y limpio o un pedazo de plástico, ve enrollando el pan.
  9. Deja enfriar durante una hora. Decora con frutos rojos, la crema batida y las hojas de menta.
Tip: puedes colocar palillos en la unión del rollo para evitar que se deshaga. Ten cuidado al servir.

Una delicia navideña. Encuentra en tu súper en línea los ingredientes para crear tu tronco de fresa. ¡Pídelos a domicilio!

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