Renueva la manera en la que nutres tu cuerpo con alimentos 100% naturales
Los superfoods o súper alimentos son una nueva tendencia en el área de nutrición. Se trata de alimentos 100% naturales que cuentan con más vitaminas, minerales, antioxidantes y fitoquímicos (sustancias producidas por las plantas y alimentos vegetales). Conoce cuáles son y cómo aprovecharlos en tu dieta diaria.
Maca
La maca peruana o andina es un tubérculo de la familia del nabo, las coles y el berro. Posee varias propiedades medicinales, principalmente para aumentar la vitalidad y la líbido, por lo que se le reconoce como un energizante natural.
Bolitas de maca y dátil
Ingredientes
- 1 taza de avena sin gluten
- 6 dátiles
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de maca en polvo
- 1/2 taza de mantequilla de almendra
- 1/4 de taza de semillas de linaza molida
Preparación
- En un procesador de alimentos, mezcla los dátiles, mantequilla de almendra, miel y aceite hasta que todos los ingredientes se incorporen.
- En un tazón, mezcla avena, linaza, maca y canela.
- Agrega la mezcla de dátil y revuelve hasta que se combinen completamente.
- Con esta mezcla final, haz pequeñas bolitas y colócalas en una bandeja o recipiente para hornear y mételas al refrigerador.
- Disfruta durante toda la semana como un aperitivo de la mañana o de la tarde.
Moringa
La moringa oleífera es un árbol cuya planta tiene propiedades medicinales. Proviene del norte de India y es rica en vitaminas, minerales, ácidos grasos y proteínas (aminoácidos). Se ha convertido en un estupendo recurso natural para prevenir la carencia de estos nutrientes básicos y actúa contra la desnutrición.
Tortillas de maíz con moringa (20 tortillas)
Ingredientes
- 1/2 kg. de maíz
- 1 cucharada de cal
- 10 cucharadas de moringa en polvo
Preparación
- Coloca el maíz y la cal en una olla.
- Agrega agua hasta que se cubra el maíz.
- Cocina hasta que el maíz desprenda bien su piel (hollejo).
- Lava el maíz varias veces hasta que ya no tenga hollejo, cuando ya esté bien lavado agrega el polvo de moringa a la masa.
- Una vez que tengas la masa, procede a elaborar las tortillas en plancha de cocina o comal.
- Sirve caliente
Cúrcuma
Se obtiene del rizoma de la planta Cúrcuma longa, perteneciente a la misma familia que el jengibre. Condimento básico de la cocina oriental e ingrediente principal del curry. Es una de las especias más saludables y tiene un aroma intenso, amargo y algo picante, y un color amarillo dorado que le viene dado por los curcumoides
Té anti inflamatorio
Ingredientes
- 1 litro de agua
- 2 cucharadas de cúrcuma rallada fresca o 1 cucharadita de polvo de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Limón o miel al gusto
Preparación
- Hierve el agua.
- Añade la cúrcuma y pimienta negra, hierve hasta que se disuelva.
- Filtra y agrega el limón y/o la miel al gusto.
Acai
Es el fruto de la palmera que crece en estado silvestre, al norte de Brasil, en especial en el Amazonas en árboles llamados Açaizeiros.
Trufas de acai
Ingredientes (16 trufas)
- 1 ½ cucharada de aceite de coco
- 1/3 de taza de polvo de acai
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharadas de Cacao nibs
- 2 cucharadas de azúcar de coco
- 8 dátiles medjool
- 1 cucharada de crema de almendras
- 1 pizca de sal del Himalaya
Preparación
- Combina todos los ingredientes, excepto los Cacao nibs, en un procesador de alimentos y muele hasta que se haya formado una pasta densa.
- Agrega los Cacao nibs y pulsa un par de veces para mezclar bien.
- Forma bolitas de aproximadamente 2.5 cm. de diámetro y colócalas en un plato. Mete al refrigerador al menos una hora antes de servir.
- Si gustas, puedes conservarlas en un refractario tapado en tu refrigerador para consumirlas siempre frescas.
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