Vida Saludable

¿Qué son las semillas de girasol?

¿Qué son las semillas de girasol?

Descubre cómo éstas pueden complementar tu dieta

Las semillas de girasol peladas sin sal son un alimento rico en minerales como fósforo, potasio, calcio y magnesio. Además, contienen una alta cantidad de vitamina E, B1 y B2. Conoce los beneficios de las semillas de girasol:

  • Tienen la capacidad de reducir los problemas cardiovasculares.
  • Excelentes para los deportistas debido al alto contenido de potasio y magnesio.
  • Favorecen el funcionamiento cerebral.
  • Ideales para el embarazo, ya que son ricas en ácido fólico.
  • Fortalecen el sistema inmunológico.

Esto no es todo, pues las semillas de girasol ayudan a reducir el cansancio. Si sabes que tendrás un día muy largo en la oficina, come un puñado de semillas de girasol, verás que te otorga más energía y vitalidad ¡y no te quedarás dormido en el escritorio!

Además, su consumo mejora el aspecto de la piel, ya que contiene vitamina E (uno de los antioxidantes más potentes que existen) que nutre y rejuvenece la dermis.

Por si fuera poco, si padeces problemas en los huesos, los expertos recomiendan consumir semillas de girasol, pues reducen la osteoporosis (descalcificación de los huesos), por su alto contenido de calcio.

Semillas de girasol

¿Cómo comer semillas de girasol?

Disfrútalas con esta rica receta

Ensalada de sandía con vinagreta de semillas de girasol

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de jugo de naranja
  • 1 cucharada de albahaca lavada, desinfectada y picada
  • 2 cucharadas de semillas de girasol tostadas
  • 3 tazas de sandía en cubos
  • 2 tazas de arúgula lavada y desinfectada
  • 1 taza de tomate cherry amarillo
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida

Preparación

  1. Mezcla en un frasco aceite de oliva, vino tinto, jugo de naranja, albahaca y semillas de girasol; tapa y agita hasta emulsionar.
  2. Combina sandía, arúgula y tomates cherry en un tazón hasta integrar.
  3. Pasa a una ensaladera y rocía con vinagreta de semillas.
  4. Espolvorea con sal y pimienta.
  5. Comparte y disfruta.

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