Antioxidante, diurética ¡y mucho más! Conoce por qué esta hortaliza debe estar en tu mesa
Si estás buscando un alimento que, además de sabroso, contribuya a mejorar tu salud, tenemos la respuesta: ¡alcachofa! Esta hortaliza se puede preparar de distintas formas.
La alcachofa consta de una cabeza esférica con hojas superpuestas en forma de escamas, de unos diez centímetros de diámetro y apariencia achatada o alargada según la variedad.
¿Sabías que…?
La palabra “alcachofa” deriva del término árabe al-kharshuf, que significa “lengüetas de tierra”, en referencia a sus singulares hojas.
Gracias a su composición, los beneficios de la alcachofa son diferentes, algunos de ellos son:
- Favorece la función biliar.
- Protege al hígado y ayuda a su recuperación en caso de enfermedades hepáticas como cirrosis, hepatitis, insuficiencia, intoxicación, etcétera.
- Disminuye la presión arterial.
- Previene la arterosclerosis, con lo cual reduce el riesgo de enfermedad vascular; incluso ayuda a la recuperación después de algún accidente de este tipo, como infarto o angina de pecho.
- Rebaja los niveles de azúcar en sangre, con lo que previene o ayuda a controlar la diabetes.
- Es diurética, es decir, favorece la expulsión de líquidos corporales con la consiguiente eliminación de toxinas, especialmente ácido úrico.
- Contiene ácido cafeico y flavonoides con poderes antioxidantes y antiinflamatorios, así como vitamina B5 que participa en reacciones celulares para obtener energía, por lo que previenen o combaten los procesos cancerosos.
También se le puede dar otro uso a la alcachofa, por ejemplo, la fricción frecuente de sus hojas y tallos combaten dolores reumáticos, artríticos y renales. El jugo fresco de las hojas es empleado externamente para el tratamiento del acné, eccemas y erupciones cutáneas.
¿Cómo preparar la alcachofa?
Comprueba la eficiencia de esta hortaliza agregándola a tu menú con estas alcachofas rellenas; conoce aquí una práctica receta para cocinarlas. Recuerda que puedes encontrar alcachofas frescas o en distintas presentaciones en tu tienda Superama más cercana o en Walmart Express en línea.
